Мескаль – предшественник текилы, который впервые стал изготавливаться в Мексике в 16 веке после того, как испанские конкистадоры при помощи дистилляции получили из традиционного слабоалкогольного пульке более крепкий напиток. Отличие между текилой и мескалем заключается в том, что при производстве мескаля используется около 5 разновидностей агавы, тогда как текила производится только из голубой агавы